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大廠:嚴把冷鏈食品安全關 扎實做好疫情防控工作

2021年12月09日 來源: 《廊坊日報》 作者: 記者 楊苗苗 通訊員 姜妍言 字體:  

作為京津地區最大的清真牛羊肉產品集散地和供應地,大廠回族自治縣以牛羊畜牧養殖加工為地方特色產業,形成了飼養、屠宰、加工、儲存、銷售一體化產業化格局。新冠疫情發生以來,大廠堅持統籌協調、精準施策,進一步加強冷鏈環節疫情防控措施落實及食品安全監管,確保疫情防控和食品安全“兩手抓、兩不誤”。

以完善流程為基礎,積極消除安全隱患。該縣結合疫情防控工作實際,細化工作流程,制定了《大廠回族自治縣進口冷鏈食品購銷使用流程圖》,印制580塊展板,在轄區所有從事冷鏈食品生產加工的企業自建冷庫、第三方租賃場所廣泛張貼懸掛,督導各單位嚴格按照流程開展經營活動,全面落實冷鏈食品生產加工、購銷、存儲職責,切實消除疫情及食品安全風險隱患。

以監控預警為手段,努力提升監管水平。為進一步落實冷鏈食品常態化疫情防控措施,該縣財政撥付專項經費,在縣域內重點經營性冷庫安裝監控系統,通過技防“互聯網+”監管模式,對冷鏈食品存儲場所實施在線監控,加大出入貨運車輛及人員全天候信息監測力度,守住冷鏈環節疫情及食品安全風險防控底線。

以督導檢查為重點,嚴格落實防疫措施。組織全縣各鎮、街道、園區及相關職能部門先后開展5輪次冷鏈環節排查整治工作,對縣域進口冷鏈食品物品進行全面排查,凡存在違法經營的一律查封,對證據不全、來源不明、貨物混裝混放以及未報備的進口冷鏈食品全部就地封存。全縣累計排查冷鏈食品市場主體400余家次,排查進口冷鏈食品2200余噸、國產冷鏈食品4570噸。同時,按照全省統一部署,對全縣包括進口冷鏈食品從業人員、外賣配送人員等848名重點人員,連同涉及冷鏈食品的商超、冷庫等重點場所,每周開展一次核酸檢測,并隨時加大檢測頻次,確保全覆蓋、無死角、零風險。對查封的進口冷鏈食品存儲、銷售單位進行立案調查,依法從重、從快頂格處罰,形成打擊非法經營進口冷鏈食品高壓態勢,有效震懾非法從事進口冷鏈食品存儲、銷售行為。

以追溯管理為抓手,保障食品質量安全。全省冷鏈食品追溯管理系統培訓會后,該縣及時組織轄區冷鏈生產經營單位開展冷鏈系統應用培訓,采取線上、線下相結合的方式,指導經營單位嚴格按照河北省冷鏈食品追溯平臺系統操作指南,及時錄入企業信息,并由專業人員為企業答疑解惑,指導解決審核錄入過程中遇到的各類問題,實現對入冀冷鏈食品的追溯管理,進一步強化常態化疫情防控舉措,提升冷鏈食品質量安全保障水平。截至目前,冷鏈食品追溯平臺系統共審核錄入相關生產經營企業58家。

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